今年10月18日上午，被誉为中华餐饮“厨师峰会”和有餐饮行业“广交会”之称的第19届中国厨师节，将在扬州瘦西湖万花园举行开幕仪式。随着一年一度餐饮盛会的临近，第19届中国厨师节将以什么样的活动内容和特有的方式，来迎接纷至沓来的中外宾客呢？记者昨从第19届中国厨师节活动承办单位——扬子江集团获悉，经过社会征集、专家论证等把关程序，第19届中国厨师节会标及具有浓厚扬州地方特色的卡通形象已正式产生。

　　五色火焰、写意青花瓷盘托起中华餐饮

　　第19届中国厨师节的会标是由五色火焰、写意青花盘、汉字、数字和英文字母五大元素构成。昨天，扬州扬子江投资发展集团办公室主任江希琪告诉记者，无论是国内外每逢有重大活动，都会有会标。而第19届中国厨师节作为国内最为重要的“餐饮”和“厨师峰会”，当然也有自己的会标。

　　谈及会标的征集和制作寓意，江希琪坦言，第19届中国厨师节既然是由扬州来主办，那么，会标制作就要向世界鲜活出炉主办国家及城市对于“厨师奥林匹克精神”的理解，同时又要弘扬中华饮食文化的承接与博大精深。在这种情况下，为象征火红的中华餐饮，主办方最终以“五色火焰”和“写意青花盘”来寓意中华餐饮的美好未来。

　　据介绍，“五色火焰”不仅寓意着火红的中华餐饮业，还象征以辣文化、北方菜、淮扬菜、粤菜和清真餐饮为代表的中国五大餐饮积聚区。

　　中国烹饪协会常务副会长杨柳告诉记者，厨师节会标之所以能够通过专家一致论证，首先是以五色火焰的写意形式，向世界鲜活出炉了中华餐饮的火红未来；同时在五色火焰的色调选择上，还参考和使用具有代表中国五大餐饮积聚区的文化色彩。比如说，淮扬菜的特色就是绿色、养生、自然，因此，“五色火焰”中的“绿色火焰”就能象征着以扬州为代表的绿色淮扬菜。

　　而青花瓷盘不仅作为餐饮的写实代表，还以独特的“青花瓷器”艺术形式，向世人鲜活出炉中华文化的博大精深，同时寓意中华餐饮“有容乃大”的文化承接与创新。而会标中的“中国·扬州”，则体现活动的举办国家与城市。其中，数字19和英文字母th，则说明活动举办的次数——第19届的意思。

　　厨师节卡通形象尽显扬州元素

　　昨天，记者采访时了解到，与厨师节会标一起通过专家论

　　证的卡通形象，也充满扬州元素。参加论证的有关专家昨接受记者采访时说，中国餐饮界素有“北有天津狗不理包子，南有扬州富春包子”的说法，为了体现扬州“包打天下”的餐饮地域文化特色，厨师节卡通形象便以扬州包子化身的超人小厨师，来迎接天下客。

　　记者注意到，由扬州包子化身的超人小厨师身着绿色服装，代表着绿色餐饮主题；其服装中的数字19，则代表着超人小厨师是第19届厨师节的卡通形象。专家告诉记者，超人小厨师右手上的托盘，是中国传统青花瓷托盘，它代表着传统青花瓷器文化艺术。而青花瓷盘上摆放的两只“半球形”的扬州包子，则是扬州淮扬菜本土餐饮的名馔，其灵巧而饱满。

　　据设计卡通形象的工作人员介绍，超人小厨师高高带起的左手，取意欢迎天下客的含义，其憨态可掬的表情和夸张动作，则寄托中华餐饮文化不断超越、不断创新发展的进取精神。此外，也体现了中国餐饮业传承与发展后继有人、事业兴旺的美好祝愿。

　　参赛代表可获一份卡通形象纪念品

　　“参赛代表可每人获一份精致的超人小厨师卡通形象纪念品。”扬州扬子江投资发展集团党委副书记、纪委书记张强告诉记者，与北京奥运会卡通形象福娃一样，厨师节的卡通形象超人小厨师已与本地玩具产业形成互动——制成玩具旅游饰品对外销售，一方面提升扬州城市的知名度，另一方面还能活跃扬州的旅游产品经济。

　　经了解，经过紧张的设计生产，首批超人小厨师卡通形象纪念品，将在厨师节开幕之前批量生产。届时，来扬旅游的国内外游客，可在指定的景点购买。

http://www.yangzhou.gov.cn/gb/xwbk/mrjd/2009-10/1255307989.shtml