邛崃黑猪历史悠久，根据产区发掘出的东汉墓内殉葬品石猪及浮雕等文物考证，已有1800多年历史，邛崃黑猪属川西黑猪类群，品种为成华猪、雅南黑猪及其杂交猪。被毛黑色，体形中等大小，属肉脂兼用型猪种。产于邛崃低山丘陵地区，一般海拔在400-800米，气候温和,雨量充沛。采用发酵粮食及玉米、糠麸、紫云英、三叶草、黑麦草等粮食和天然草叶，具有耐粗饲，耐潮湿、抗病力强，体质结实，肉质好等特点。

2015年邛崃黑猪被原国家质检总局正式批准成为国家地理标志保护产品，本着地理标志保护产品区域性地方标准“一品一标”的原则，制定了区域性地方标准。目前邛崃行政区域内有两家使用邛崃黑猪地标专用标志养殖企业，一家企业正在申请，年出栏量均在万头以上。因该标准是2014年制定，其中引用标准有较多的已经作废，个别指标的设置过于繁杂，标准的适用性受到影响。为了更好地促进邛崃黑猪产业的发展，鼓励更多企业使用地标专标，特申请对《地理标志保护产品邛崃黑猪养殖技术规范》进行修订。

   本地方标准主要依据《中华人民共和国标准化法》和《四川省标准化监督管理条例》制定。参考的国家标准、行业标准及相关法律法规主要为：

GB 2707  鲜（冻）畜肉卫生标准

GB/T 9959.2  分割鲜、冻猪瘦肉

GB/T 20575  鲜、冻肉生产良好操作规范

GB 20799-2016  食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范

NY/T 5344.6  无公害食品  产品抽样规范 第六部分 畜禽产品

   本地方标准在充分考虑上述规范性文件和标准的基础上，结合国家推荐性标准GB/T 9959.2《分割鲜、冻猪瘦肉》以及邛崃黑猪的实际情况，对邛崃黑猪的感官指标、理化指标和微生物指标作出了相应的要求，较好地满足了修订本标准的主要目的，而且具有较好的可操作性，因此本标准具有较高的科学性和合理性。

   本标准规定了邛崃黑猪的范围、术语和定义、分类、养殖环境、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。